2006年04月30日
クリスティーヌ・フェルベール
●クリスティーヌ・フェルベール
「コンフィチュールの妖精」、「ジャムの妖精」といわれるクリスティーヌ・フェルベール氏。
果物の宝庫と呼ばれる、生まれ故郷であるフランス・アルザス地方で活躍されているパティシエールです。
日本でもクリスティーヌ・フェルベール氏の書籍
特徴は、その年の収穫に合わせてジャムつくりのスケジュールを決めていること。
つまり、全て限定商品といえるところ。
フェルベール氏の作るジャム、コンフェチュールは、世界の食通やお菓子評論家、料理研究家から大きな支持を得ています。
一度、作り立てを食べたい！と思う一品です。
