2005年10月29日
黒豆茶
●黒豆茶とは
健康食品としても注目を集めている黒豆。
古くより日本や中国で薬として使われてきました。
黒く輝く皮に多くの薬効が含まれているからです。
古来より薬効を期待されて食されてきた黒豆。その体に良いとされる理由に、イソフラボンやサポニンやアントシアニンといった成分が多く含まれることが挙げられます。
「スパスパ人間学」で取り上げられたように、ジアニン酸グルコサイドが黒豆茶に多く含まれており、脂肪のもとになる胆汁酸を黒豆の色素が捕まえてどんどん捨ててくれるのです。
実験結果などによると、黒大豆の種皮を投与した動物は、黒大豆の種皮を与えない動物に比べて、腹部脂肪量が少なくなったというものです。
黒豆アントシアニンは、体内の脂質を体外に排泄させるのを促進させる働き、または、腸管での吸収を抑える働きをする作用がある可能性が考えられており、つまり、肥満について効果があるということなのです。
●黒豆茶の成分
黒豆茶に含まれる主な成分は以下になります。
・イソブラボン
・サポニン
・アントシアニン
他。
