プリン体　　キーワードメモ．ｃｏｍ

核酸は、遺伝に関わる物質で、あらゆる生物の細胞に含まれている。
そのため人体はもちろん、ほとんど全ての食品や一部のアルコール飲料にも含まれ、細胞数が多いものには多く含まれている。

プリン体はアルコールの中ではビールに最も多く含まれ、銘柄にもよるが350ml缶にすると1本当たり約25mgになる。
そのため、プリン体をカットすることがアピールになるわけです。

プリン体は痛風の原因である尿酸を増やすために、ビールは痛風の敵、とされ通風を引き起こすとして有名な物質です。

なぜプリン体はよくないのかというと、プリン体の過剰摂取によって増加した尿酸は、排出されず腎臓に蓄積されてしまいます。その結果、痛風を招いてしまうためとされます。

ちなみに摂取しても負担のかからないプリン体の量は1日300mg程度といわれます。

プリン体の多い食品は、いわし・うに・かに・あん肝・レバーなど。

プリン体を多く含む食品、少ない食品については、東京都病院経営本部の通風の食事が詳しいです。